Координирует деятельность работников кухни в процессе приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Осуществляет технологический контроль качества сырья, готовых блюд, напитков и кулинарных изделий в организации питания. Производит анализ качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий на соответствие требованиям технических регламентов по качеству. Осуществляет контроль хранения и расхода продуктов на пищеблоке (кухне) ДОУ. Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.