Обеспечивает соблюдение технологии приготовления пищи, норм закладки сырья, санитарных правил. Изготавливает блюда, кулинарные изделия. Перебирает зелень, плоды. Моет продукты, промывает их после очистки, доочистки. Нарезает хлеб, картофель, зелень, овощи. Осуществляет закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки. По весу принимает продукты от кладовщика с учетом норм суточного довольствия. Обеспечивает правильное их хранение и расходование. Отпускает готовую пищу по графику в соответствии с нормой закладки продуктов на одного ребенка. Выставляет контрольное блюдо.